冷凍した油揚げの保存期間はどれくらい? 1か月も持つって本当!?

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油揚げの賞味期限って意外と短かったりしますよね?

私も気づかないうちに賞味期限を切らしてしまった経験があります。

そんな時冷凍しておくととても便利ですね。では、冷凍するとどれくらい保存することができるのでしょうか。

油揚げの冷凍方法

まずは油揚げを冷凍しましょう。油揚げは使う際油抜きをしますが、冷凍保存をする際はどちらでも構いません

油抜きをしない場合の冷凍方法

  1. 使いやすい大きさに切ります。ただし、用途が決まってない場合は解凍後にも切ることができるのでそのままでも大丈夫です。
  2. 1回分ずつラップに包みます。先ほど切らなかった場合は1枚ずつラップに包んでください。
  3. 冷凍用の保存袋に入れて、なるべく空気を抜いて冷凍庫へ入れて保存します。

冷凍するときに保存袋に冷凍した日にちを記入しておくと、保存期間の目安になるので便利です。

油抜きした場合の冷凍方法

  1. いつもの方法で油抜きをします。
  2. あら熱がとれたらキッチンペーパーで水分をしっかりふき取ります。ここで水分が残っていると冷凍して解凍した後食感が悪くなります。
  3. 1回分ずつラップに包みます。先ほど切らなかった場合は1枚ずつラップに包んでください。
  4. 冷凍用の保存袋に入れて、なるべく空気を抜いて冷凍庫へ入れて保存します。
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冷凍保存できる期間

小分けにして、使いたいときだけに使えるように冷凍をした油揚げですが、どれくらいの期間で使い切ればいいのでしょうか。

これについては理由が明確にあるわけではないですが、冷凍して利用する人は平均的におよそ2~3週間で使い切る人が多いとされています。

最長でも1ヶ月くらいまでは利用されるという方もいるそうですが、冷凍しても全く痛まないというわけではないので、なるべく早めに利用したいところですね!

また、長期間冷凍庫に入れておくと冷凍庫の臭いが移ってしまうので、できるだけ早く使い切ってしまいましょう。

冷凍した油揚げを解凍する方法

解凍方法は何種類かありますので、料理の用途に合わせて替えるのがオススメです。

冷蔵庫に移して自然解凍する

あらかじめ今日のこの料理に使うという計画がある場合はこの方法がいいのではないでしょうか。しかし、自然解凍の待ち時間があるためにすぐ使いたいときには向いていない方法です。

凍ったまま加熱調理

冷凍する時に事前に切ってあったり、油抜きがしてある場合はこの方法が簡単でいいですね。

熱湯をかけながら解凍する

こちらは解凍しながら、油抜きができるので非常に便利です。私はこの方法を一番使っています。

まとめ

冷凍した油揚げはどれくらいの間、使う事が出来るのかという事についてご紹介してきました。

冷凍して保存をしておくと1回に必要な分だけを取り出す事も出来て、便利ですよね!

また、冷凍するときにそのまま冷凍せずに下味をつけて冷凍する方法もあるそうです。こちらは調理方法があらかじめ決まっている場合にとても便利ではないでしょうか。

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