手軽に作れて、しかも美味しい、みんなが大好きな食べ物といえば、「カレー」ですよね。
我が家も月に一回は必ず作る定番メニューです。カレーを作るときにほとんどのご家庭で、家庭用に販売されているカレールーを利用しているのではないでしょうか。
今まで、我が家は、特にお気に入りのルーはなく、その時の気分に合わせて変えていました。
しかし、料理が得意な義父のカレーを食べる機会があり、食べてみたところ、うちのカレーより美味しい!「どうやって作ったのですか?」と聞くと「玉ねぎをゆっくり飴色になるまでいためて・・・・カレールーを2種類ブレンドしたよ」と教えてくれました。
カレーのルーを混ぜるという発想がなかった私。
そこで、市販のカレールーの組み合わせについてどんな味になるのかなどを調査してみたのでご紹介します!
この記事を流し読み
市販のカレールーで美味しいと言われている組み合わせ
バーモントカレー | ゴールデンカレー | ザ・カリー | こくまろ | |
ジャワカレー | ◎ | ◎ | ◎ | |
こくまろ | ◎ | ◎ | ◎ | |
ZEPPIN | ◎ | |||
印度カレー | ◎ | ◎ | ||
プレミアム熟カレー | ◎ | ◎ | ◎ | |
ディナーカレー | ◎ |
※インターネットによる様々なクチコミサイトより集計
各メーカーのルーの味わいの特徴
ハウス食品
- ジャワカレー:さわやかな辛さとコクのある深い味わいとスパイシーな味が特徴。
- バーモントカレー:100%国産りんごペーストと風味豊かなはちみつ入り。
- こくまろカレー:こくとまろやかさがブレンドされたカレー。
- ザ・カリー:別添えのブイヨンペーストで作る最高級のコクと香りが楽しめる。
S&B食品
- ゴールデンカレー:スパイスの効いた香り高い本格的なカレー。
- ディナーカレー:フォンドボーを使用した深いコクと味わいがある。
- とろけるカレー:旨みとコクが凝縮されたファミリー向けのカレー。
グリコ
- ZEPPIN:濃厚な大人の味わい。デュクセルソール40種のスパイスで仕上げた大人向けの本格カレー。
- プレミアム熟カレー:20種類の食材の旨味を重ねた奥深い味わいを生み出すと共にブレンドしたスパイスをじっくり500時間熟成させて深みのある濃厚な味わい。
人気のある組み合わせの特徴って?
- ジャワカレー×バーモントカレー:ジャワカレーのスパイシーさとバーモントカレーの甘味が絶妙なバランスを引き出している。
- ZEPPIN×ザ・カリー:大人向けの欧風カレーの仕上がり、組み合わせることでよりコクが深く感じる。
- こくまろカレー×バーモントカレー:どちらもまろやかさとコクと甘味が引き立つ組み合わせ。味の変化は少ない。
- ジャワカレー×ゴールデンカリー:濃厚さとスパイシーさが相乗効果の組み合わせ。本格的なスパイスカレーが好みの方向け。
それぞれのカレーのルーの特徴と組み合わせを見ていくと、ブレンドする時にどんなカレーを食べたいか、「スパイシーさとまろやかさのどちらも欲しい」、「もっとスパイシーに仕あげたい」など、自分好みに合わせて組み合わせを選ぶと良いと思います。
本来、カレーのルーは単品だけで味が完結するように作られています。
そのため、そのルー本来の味わいを変えてしまうことを理解した上で、組み合わせることで、コストや特徴を際立たせるために使用していない材料やスパイスを好みにあった別のルーを加えて補うことでコクやまろやかさ、スパイシーさをプラスアルファし、自分好みのカレーに仕上げるのが組み合わせの良さだと実感しました。
我が家のオリジナルカレー
義父のカレーを食べて以来、美味しい自分好みのカレーを作りたいと思い、様々な本やレシピなどを参考にしながら、今でもオリジナルカレー作りに挑戦中です。
ちなみに義父はバーモントカレーとジャワカレーの組み合わせでした。
彼は、飴色になるまでしっかりと玉ねぎを炒め、朝食用にジューサーでつくった人参とりんごのジュースの絞ったあとの果肉をカレーに加えまろやかな甘味を引き出していました。
また、にんにくやしょうがも使用していたようです。
初めて食べた時には、美味しくて感動したことを覚えています。
我が家の現在のカレーですが、以前は、「ゴールデンカレー」、「印度カレー」をその時の気分で単品で使用していましたが、まろやかさも欲しいという家族の要望とお得に購入できるということから、バーモントカレーを現在は使っています。
それに、別の種類のルーを加えるのではありませんが、私がスパイシーなカレーが好きなので、すりおろしたにんにくやしょうが、カレー粉やコリアンダー、クミン、ガラムマサラ、シナモン、カイエンペッパーなどを加えたりしています。
つまり、私が市販のルーを組み合わせるときは、スパイシーなカレールーをブレンドすることで、バーモントカレーの甘味にスパイシーさをプラスすることができるということですね。
まだまた、私のオリジナルカレー作りは終わることなく様々な組み合わせやスパイスなどの組み合わせに挑戦しようと思っています。
最後に
美味しいものを食べたい、美味しいカレーを作りたいと思って様々なカレーの組み合わせを試してみると、とても面白いですよ。
いつも使うルーに違うルーをプラスアルファするとさらに違う味わいが生まれ新しい発見ができるかもしれません。
もちろん、企業がこだわり抜いて作ったルーなのでそれだけでも美味しいですが、日々の食事を楽しむため、美味しいカレー作りのために、ぜひ、色んな組み合わせを試して、お気に入りの組み合わせを見つけてくださいね。