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余ったガリの使い道 美味しいリメイク術10選


スーパーでお寿司を買うとついてくる袋入りのガリ、皆さんはどうしていますか?

なんとなく冷蔵庫に溜めちゃう人もいれば、そのまま捨ててしまう人も多いようです。

ですが、この余ったガリをうまく活用すると美味しい一品が出来てしまうのです!

今回はガリの使い道について見ていくことにしましょう。

ガリとは

そもそも、ガリとはどういうものなのか知っていますか?

ガリは生姜を薄くスライスして甘酢漬けにしたものです。

昔はこれを「ガリガリ」と音を立てて食べていたことからお寿司屋さんの隠語として「ガリ」という呼び名が広まったとされています。

お寿司とセットである理由

なかなか普段は行けない様な高級寿司店でも、一皿100円からの回転寿司店でもお寿司の横に必ずガリがある理由をご存知ですか?

理由は主に3つあります。

まず1つ目は「味のリセット効果」です。

お寿司屋さんではいろいろなネタを食べますよね。

味の濃いネタや脂が乗ったネタを食べた後にガリを食べると口の中がスッキリして次のネタの味をしっかりと楽しむ事が出来ます。

2つ目は「殺菌効果」です。

生姜に含まれる「ギンゲロール」という成分には殺菌効果があります。お寿司は生魚を扱うため、食中毒などが心配ですよね。

もちろんガリがあるからと言って100%食中毒が防げるということではありませんが、ガリを添えることで少しでも生魚を安心して食べられるようにしているのです。

3つ目は「身体ポカポカ効果」です。

生姜の「ギンゲロール」には血管を拡張して血行を良くする効果もあります。

これにより、生姜を食べると身体が温まります。

つまり、ガリをお寿司と一緒に食べることによって、冷たい生魚を食べても身体が冷えないということです。

オススメのガリのリメイク方法!

ガリはガリ自体に味が付いているので、別の食材と合わせることで簡単で美味しい一品ができてしまいます!

ここではそれぞれ2~3行で完結する簡単レシピをご紹介します!

豚肉と合わせる

◉豚肉のガリ炒め

名前の通り、豚肉とガリを一緒に炒めるだけです!塩こしょうで味を整えれば生姜と甘酢が効いた炒め物ができます。

◉ガリの豚肉巻き

炒め物の進化系ですが、豚の細切れ肉や薄切りの豚バラ肉でガリを巻き、フライパンで塩こしょうをしながら焼きます。お弁当にもぴったりな一品ができます。

ご飯と合わせる

◉酢飯風

ガリをみじん切りにし、漬け酢も一緒にご飯に混ぜます。ガリがすし酢の代わりになって簡単酢飯のできあがり!ちらし寿司やいなり寿司にどうぞ。

◉ガリチャーハン

みじん切りしたガリとみじん切りした長ネギ、溶き卵、ごはんをごま油で炒め、鶏ガラスープの素と塩こしょうで味付けをします。仕上げに鍋肌から醤油を垂らせば完成!ガリがピリリと後引く美味しさです!

野菜と合わせる

◉ガリトマト

トマトを食べやすい大きさに切り、刻んだガリとごま油を混ぜます。千切りにした大葉を添えればさっぱりヘルシーなおつまみの完成!

◉ガリサラダ

お好きな野菜(オススメはきゅうりや人参、レタス、大根)とガリ、ガリの漬け酢とオリーブオイルをよく混ぜ合わせます。ガリのシャキシャキとした食感もそのまま活きておいしいです!

番外編

◉マヨネーズと合わせて

マヨネーズとゆで卵、みじん切りにしたガリを合わせるとタルタルソース風になります。ガリがピクルスのような役割を果たすのですね。

◉オリーブオイルなどと合わせて

みじん切りしたガリを味を見ながらオリーブオイル、酢、塩こしょうと混ぜれば甘酢味を活かしたドレッシングができます!

◉お菓子に練り込む

クッキーを作る際にみじん切りにしたガリを生地に練り込めば、クリスマス時期にぴったりなジンジャークッキーができます。

◉酎ハイにする

氷を入れたグラスにガリを入れ、そこに焼酎と炭酸水を注げばガリの甘酢が活きたガリ酎ハイの完成!

お寿司以外だとどんな物と合う?

ガリをわざわざ他の料理にリメイクするのはめんどくさい…それだったら捨てる…。リメイクするほど量はない…。そんな声が聞こえてきます!

刻んだり混ぜたりせず、ガリを袋から出して添えるだけで一層美味しくなる「ガリが合う料理」はお寿司以外に何があるのかも紹介しておきます!

焼豚や角煮

ガリは豚肉との相性が抜群です。味の濃い焼豚や角煮に添えることで、これらをさっぱりと食べることができ、美味しさを引き立ててくれます!

チャーハン

前項で刻んだガリで作るチャーハンをご紹介しましたが、既製品のチャーハンや普通に作ったチャーハンの上に乗せて食べるだけでも十分美味しく頂けます!

とんこつラーメンや牛丼

とんこつラーメンや牛丼には紅ショウガを乗せることがあると思いますが、それをガリに変えてみてもさっぱりして美味しいです。

まとめ

ガリの簡単リメイクレシピやお寿司以外に合う料理をご紹介してきましたがいかがでしたか?

なんとなく溜め込んでしまっているガリは、こんなに沢山の活用方法があるのですね。

捨てるなんて勿体ない!この記事をヒントに新たな活用方法を考えるのも楽しそうです。

あなたのお気に入りを見つけてくださいね!

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